桂花糕是一种传统的糕点，以糯米粉、糖和桂花等原料制成，具有以下特点：
外形与颜色
优质的桂花糕外形规整，大小均匀，表面呈现出自然的米白色或淡黄色，颜色均匀一致，没有明显的斑点或变色区域。
质地与香气
好的桂花糕质地细腻，没有明显的粗糙颗粒或杂质，糕体紧致，不会松散易碎。正宗的桂花糕散发着浓郁的桂花香气，香气清新自然，没有刺鼻的异味。
口感
桂花糕口感软糯，香甜可口，有的品种还会加入红枣、花生、桃胶等配料，以增加口感的层次感。
品种与产地
南京桂花糕式样漂亮，口感酥软，透着一股特别的清香。
咸宁桂花糕质细软滋润，色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣。
峡阳桂花糕制作已有100多年历史，用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，拌入多种中药香料制成。
水晶桂花糕晶莹剔透，弥漫着桂花香味。
芝麻桂花糕具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。
推荐品牌
知味观的桂花糕包装精美，口感细腻，每一口都能品尝到浓郁的桂花香味。
广州酒家的桂花糕以其淡淡的桂花香味和软糯的口感而广受好评。
沈大成的桂花糕小包装设计方便携带，口感软糯香甜。
安井的桂花糕价格亲民，品质上乘。
根据以上信息，可以选择适合自己口味的桂花糕，无论是传统品种还是创新制作，都能找到满意的桂花糕。
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