近期，盒马售价十几块钱一片的“欧坦得酵醒系列切片面包”因较高的价格冲上热搜，被一些网友称为“面包刺客”。
与此同时，“月薪1万元买不起面包”“何时能实现面包自由” 等关于面包的讨论也热度不减。
小编走访青岛面包市场，发现了多样的消费场景：高端面包店的贵价面包持续畅销，2元面包店门前也排起长队。顾客们既愿意为 “情绪价值” 支付溢价，也会寻觅高性价比的口粮面包，
商场面包店：价格多在10-30元
4月21日，记者走访青岛多家商超及面包店发现，10元以下的面包，基本集中在超市，而连锁面包店面包的价格约在10元以上，大约在10—30元之间。
面包消费呈走高趋势，在网红面包店表现得更为明显。比如北京的初代网红“原麦山丘”，招牌全麦面包大多从30元起步；韩国品牌“黄油与面包”，战斧惠灵顿牛角包卖到98元；上海“银座仁志川”，一条不带肉不带馅的日式生吐司卖98元。不少网友吐槽：月薪1万元已经买不起面包。
在青岛某连锁面包店，记者看到这样的价位表：9.8元一个的蛋挞，25元一个的吐司，28元一个的欧包……即便在工作日中午，店内选购的消费者也不少，店内经常推出团购优惠活动，吸引了众多消费者前来。
2元面包店：不同口味受欢迎
年轻人青睐性价比
从去年开始，大街小巷出现了不少2元面包店，也点燃了消费者的购买热情。
在青岛李沧区一家2元面包店里，十余种不同口味的面包排列在展示架上，价格十分亲民，以2元为主打，顾客在店外就能直观地看到面包的现场制作过程。
不同于其他连锁面包店选择在商场开店，2元面包店更倾向于开在社区、学校周边。口感也更偏向年轻人，以水果味道为主。
在小红书、抖音等社交平台，关于 “2元面包店” 的话题讨论度很高，许多消费者购买2元面包后会拍照上传到社交媒体分享消费体验，不少店主也分享创业经历，吸引了众多网友关注。
全麦面包：饱腹感强助减肥，健康低脂需求成主推
除了连锁店面包、2元面包，记者走访发现，因热量低、饱腹感强、不易多食等原因，全麦面包成为健身、减脂人群的购买首选。
全麦面包保留了麦子的麸皮，所以它有一个很重要的特点——口感粗糙，有种“剌嗓子”的感觉。“100%用全麦粉制作的面包，口感干硬，在没有糖、油添加的情况下，还会吃到发酵过后的酸味。减少全麦粉，加点小麦粉，纤维少一些，口感就会细腻一些。”相关人士介绍。
专家建议健康吃面包，多关注原材料安全
“如果一定要说2元钱的面包和200元的面包之间是否存在可比性，我觉得面包作为食品的最低属性就是吃饱，在这个问题上两者没有区别。但区别在于200元的面包提供了2元面包不能提供的东西，像环境、服务和情绪价值等。”山东财经大学经济学教授李启航认为。
如今高价面包和2元面包的爆火，是“消费升级”的一种表现。“随着经济水平的提升，消费者就会向上追求‘吃好’这一更高层次的需求。像部分消费者的消费品质提升，对面包质量、健康安全等方面的要求越来越高。或者是出于社交需要，期望通过贵价面包展现自己的品位、地位，因此愿意为‘贵价面包’这种高品质、高附加值的产品和服务支付更高的价格。与此同时，部分消费者消费行为更加理性，重视性价比，物美价廉的‘2元面包’自然也受到青睐。”李启航说。
无论哪种模式都需要保证基本的原材料正规渠道、食品安全，所有的消费都需要明码标价，让顾客做选择。面对麦香诱惑，消费者们也需要提高警惕，不能什么流行就跟风买什么。大家可以多去体验、关注和监督，以平常心对待，依据自身需求合理选择。
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