平时我们都喜欢给家人做点蓝莓山药，或者蒸点山药当做主食来吃，有时候拿山药炖一个山药鸡汤也是不错的选择。虽然我们在享受着山药的美味，但是我们平时给山药削皮也需要花费一番功夫，有一个特别大的问题就是每次给山药削皮的时候，手都容易出现发痒的情况。

给山药去皮的两个小技巧

1、借助筷子

平时我们给山药削皮的时候，基本上都是直接用一只手按住山药，另一只手用削皮器给山药去皮，但是在去皮过程中山药的黏液沾到手上，就容易弄得手痒。这时候我们可以借助一根筷子，我们用塑料袋包住山药，然后用一根筷子插到山药上，然后我们就可以拿走塑料袋了。

这样接下来我就可以用手拿着筷子，然后将山药削皮并且也不会出现手发痒的问题了。用上面穿一根筷子的方法会削皮比较迅速，但是需要长时间的拿着筷子穿着山药，因此如果弄长块的山药就需要分成几小段，这样穿到筷子上面也不会特别沉，并且也方便我们借助筷子给山药去皮了。

2、隔着塑料袋

这个方法去削皮也会比较快速一些，而且也不用一直拿着山药，我们首先将山药切成小块之后，拿出其中的一块放到塑料袋里面。

然后我们将削皮器放到袋口，然后另一只手隔着塑料袋让里面的山药触碰削皮器，这样我们就可以不触碰到山药将山药完整的削皮了，接下来我们把削皮器拿走之后，将削皮之后的山药挤出来放到一个碗中，然后直接将山药皮倒出去就可以了。

通过这样的方法来给山药削皮的话，我们就可以将山药比较好的去皮并且还不会造成手痒的情况了，而且这两种方法都是比较实用的方法。另外我们在给山药削皮之后，无论是蒸山药或者炒山药，我们都需要将山药削皮之后尽快炒，否则做出来的山药容易出现发黑的情况。如果做山药还需要一些时间的话，我们可以将山药放到清水中浸泡，这样也能防止山药遇到空气发生氧化，就能防止山药变黑了。

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