卖鸡需要办理的手续包括以下几项：
营业执照
个体户杀鸡卖鸡需要办理营业执照，向其住所所在地具有登记管辖权的登记机关办理登记，需要登记经营范围。
卫生许可证
单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给卫生许可凭证。
食品生产许可证
食品生产企业需要取得食品生产许可证，以确保所售卖的活鸡符合食品安全标准。
健康证
相关从业人员必须持有效的健康证才能上岗，以保障食品安全。
其他证件
根据具体经营情况，可能还需要办理其他相关证件，如《活禽检疫合格证》等。
建议
详细了解当地政策：不同地区可能有不同的具体要求和流程，建议提前向当地工商、卫生等行政部门咨询，确保手续齐全、合法。
合规经营：确保所有手续和证件都符合法律法规要求，避免因手续不全而遭受处罚。
以上信息仅供参考，具体办理流程和所需材料可能因地区和具体情况而有所不同。
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