根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记并申报缴纳社会保险费。因此，员工应当在 入职后30日内办理社保。
具体操作上，企业最晚应在员工入职30日内为其申报缴纳社会保险。例如，如果员工在5号入职，那么企业必须在下个月5号之前完成社保申报和缴纳工作。
此外，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足，并可能面临法律责任。
综上所述，员工应在入职后30日内办理社保，以确保其合法权益得到保障。
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