果冻主要属于 加工类食品，具体分类如下：第二十九类：在《食品生产许可分类》中，果冻属于糖果制品的一个细分类别，主要包含果汁型、果肉型、果味型、含乳型和其他型果冻。胶冻食品：根据《食品安全国家标准 果冻》（GB 19299-2015），果冻是以水、食糖和（或）淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂
