新重庆-重庆日报 记者 夏元
5月8日，在渝举行的2025第12届重庆国际酒店用品博览会上，云南省石屏县在现场举行以“井水点豆腐、天下唯石屏”为主题的推介会，邀请山城市民到石屏做客。
云南石屏来渝吆喝“井水点豆腐”（受访单位供图）
“石屏是有名的豆腐之乡、杨梅之乡和中国原生态歌舞之乡，有着‘千年石屏城、百年豆腐香、秀美异龙湖’3张文旅名片。”石屏县文旅部门负责人介绍，石屏县位于云南红河哈尼族彝族自治州，石屏意为“石中蕴玉，屏开画卷”，其中“石中蕴玉”寓意当地是人才辈出、物产丰富之地，“屏开画卷”则形象地描绘了石屏优美的自然风光和良好的生态环境。
此次推介活动重点介绍了石屏县豆腐发展历程及其文化，“石屏豆腐”有600多年历史，特别是“井水点豆腐”制作工艺被列为云南省非物质文化遗产保护目录。近年来聚焦“小豆腐、大产业”，石屏县全产业链推动传统产业转型升级，建成万吨级包浆豆腐预制菜生产线和自动化生产车间，目前生产豆制品种类107个，“石屏豆腐”“石屏豆腐皮”申报成为国家地理标志产品和证明商标。
推介活动上，石屏县还与重庆相关餐饮协会及餐饮企业达成多个合作协议，双方将围绕豆制品生产加工及物流配送等展开合作。
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