包水饺，别只会用冷水和面，大厨教你这三招，水饺好吃，久煮不烂。
咱们很多朋友在包水饺的时候，经常只用冷水和面，然后包成水饺，但是，这样只用冷水活的面，包出的水饺。在煮的过程中，非常容易煮烂，而且口感也不筋道，不好吃，今天呢，我就分享给大家，三个小妙招，大家只要学会这三招，保证大家，做出的水饺，筋道好吃，久煮不烂，好了，废话，不多说，接下来，直接给大家上干货了。
妙招一，面中时加少许盐。
咱们很多朋友，在家包水饺的时候，只会用冷水和面，难怪做出的水饺，比饭店里的难吃。正确的做法是，咱们在和面的时候，一定要加上少许的精盐，与面粉拌匀，然后再加冷水，这样活出的面团，筋道又光滑，久煮不烂，这个小妙招是饭店里包水饺的时候才会用到的，大家一定要好好保存哦。
妙招2、面中加入蛋黄。
面中加蛋黄的目的主要是，让包出的水饺，香味更浓，这个小妙招也是，在饭店里应用的比较多，咱们可以在和面的时候，一斤面粉里面，加入两个蛋黄，然后再将面粉和成面团。这样包出的水饺皮，香味更浓。味道也更好吃，这个妙招，咱们大家也一定要牢记。
妙招3、下水饺时有窍门。
说完上面的两个妙招，可能很多朋友要问了，的时候很好，但是下过之后就烂了，其实是您下水饺时的做法，不对，正确的做法是水饺开水下锅。然后不停的用勺子搅拌这一步，大家要注意一定用勺子背。推脚不要用拿勺子在锅里胡乱的搅动，否则水饺很容易破皮不好吃，这一点咱们大家也一定要牢记。
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