红章是指 国家质量监督检验检疫总局颁发的猪肉质量标志，代表猪肉的优良品质。这种猪肉通常来自于健康的猪只，肉质鲜嫩、纹理清晰、色泽鲜红、脂肪分布均匀，口感好，比较适合煮汤、炖肉等烹饪方式。红章是检验合格标志，用于确认猪肉是否合格且适宜食用。
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