食药监（食品药品监督管理局）主要检查和监督以下方面：
食品安全
检查食品的质量卫生，是否达到规定标准。
检查食品的生产日期、保质期，是否有过期食品。
检查食品的存放环境条件，是否清洁卫生。
检查食品是否有国家审批号，是否符合相关法规要求。
药品安全
检查药品的质量，是否有假药、劣药、过期药品。
检查药品的进货票据和供货单位资质，确保药品来源合法。
检查处方药是否凭处方销售，是否有相关登记和记录。
检查药品的摆放分类是否符合四分开原则。
检查药店的设施是否完善，如空调、温湿度记录等。
检查从业人员的健康证、上岗证、药师证等资质。
医疗器械安全
检查医疗器械的生产质量，确保其安全性和有效性。
检查医疗器械的进销渠道和资质。
检查医疗器械是否对人体有不良反应，特别是三类医疗器械的质量。
化妆品和保健品
检查化妆品和保健品的质量和安全性。
审批化妆品和保健品上市，并统计其不良反应。
审批与监管
审批食品、药品、保健品、化妆品等商品的上市。
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