运输牛只需要以下手续：
动物检疫合格证明：
根据《中华人民共和国动物防疫法》第五十二条规定，从事畜禽运输的单位、个人以及车辆，都必须进行备案，并办理《出县境动物检疫合格证明》和《动物及其产品运载工具消毒证明》。这些证明由官方兽医根据相关法规出具，旨在证明运输的牛只符合检验检疫标准，无携带任何传染性疾病。
车辆备案：
运输牛只的车辆必须在农业局备案，并通过“牧运通”信息系统完成备案过程。备案的目的是建立清晰的监管体系，确保每一步都符合法规要求。
行驶证和驾驶证：
确保车辆和驾驶人员合法上路，需要提供有效的行驶证和驾驶证。
从业资格证：
证明运输人员具备专业资质，需要提供从业资格证或上岗证。
运输合同：
与货运公司或承运人签订运输合同，明确双方权益和义务，包括牛只数量、品种、运输时间、运输方式、运输费用等条款。
其他相关证明：
根据具体情况，可能还需要提供其他相关证明，如工商许可证、税务部门缴纳税收证明等。
综上所述，运输牛只需要办理一系列手续，包括动物检疫合格证明、车辆备案、行驶证和驾驶证、从业资格证、运输合同等。这些手续旨在确保牛只的健康和运输安全，同时符合国家的相关法律法规要求。建议提前咨询当地相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以确保顺利运输。
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