“刮油”食物，一般指能帮助减肥的食物。这四类最减肥期比较好的全谷物、食用菌、新鲜水果、蔬菜等有一定的作用：
1.全谷物：如荞麦、大麦、燕麦、玉米等。
2.食用菌：如木耳、香菇、蘑菇等。
3.水果：如苹果、梨、香蕉、橙子、柠檬等。
4.蔬菜：如南瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、芹菜等。
以上食物富含膳食纤维、各种维生素、微量元素等营养素，脂肪含量较低，可以减少脂肪摄入；膳食纤维进食后不被肠道吸收，富含膳食纤维的食物饱腹感强，可以帮助减少热量摄入，帮助减轻体重。
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