在江苏，可以通过以下途径找到水稻田承包信息：
连云港下辖农场：
连云港市下辖的一些农场每年都会有稻田外包，可以通过网络搜索或直接联系这些农场来获取承包信息。
宿迁市苏北粮油有限公司：
该公司常年收购水稻和小麦，并出售大米，可能会涉及到土地承包或土地流转的信息。
南京锦湖水稻种植农地股份专业合作社：
该合作社提供水稻种植相关的生产资料供应、农产品收购和销售等服务，也可以咨询是否有土地承包的机会。
建议您根据具体需求和地理位置，选择上述途径进行详细咨询和实地考察，以找到合适的水稻田承包项目。
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