员工离职时，用人单位和员工都应该注意以下风险并规避：
及时办理离职手续和社保问题
用人单位应及时给劳动者办理离职手续，并处理好社保问题，包括办理档案和社会保险关系转移手续。
保密协议的履行
如果与员工签订了保密协议，用人单位应当按约定支付报酬，避免秘密泄露。
档案保存
用人单位应保存已经解除或者终止的劳动合同文本至少二年备查。
决策的及时性
员工在决定离职后，应尽快告知上司和同事，以便他们有时间找到合适的人选接替职位。
离职原因的保密
在离职过程中，员工应避免透露过多关于公司和同事的负面信息，保持低调。
完成离职手续
员工需要完成工作交接、归还公司物品等手续，避免因手续不全而影响声誉。
感谢和祝福
员工在离职过程中应向上司、同事和公司表示感谢，并祝愿他们未来成功。
提前通知
员工应提前通知雇主，以便雇主有足够的时间寻找替代人选并安排相关工作交接。
遵守竞业禁止协议
员工应仔细阅读劳动合同和相关协议，了解自己的义务和责任，避免违反竞业禁止协议。
不带走公司机密
员工在离职前应归还所有公司的文件和资料，确保不复制或保存任何机密信息。
配合工作交接
员工应积极配合工作交接，确保工作能够顺利移交给替代人选。
离职面谈
用人单位应进行离职面谈，了解员工离职的原因和意见，以便改进管理。
离职仪式
用人单位可以举行离职仪式，表达对离职员工的尊重和感谢。
保持联系
用人单位应保持与离职员工的联系，以便在必要时进行沟通和合作。
工作优先权
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