加工承揽合同是指承揽方按照定作方提出的要求完成一定的工作，定作方接受承揽方完成的工作成果并交付约定报酬而订立的合同。具体来说，加工承揽合同具有以下法律特征：
合同主体
定作方：提出加工任务的一方，负责提供材料、支付报酬等。
承揽方：接受加工任务的一方，负责完成工作并交付工作成果。
合同标的
完成一定的工作，并表现为一定的劳动成果。工作成果是特定的，具有不可替代性。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条规定，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。
合同内容
一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬、承揽方式、材料的提供、履行期限、验收标准和方法等条款。
法律效力
依法成立的加工承揽合同受法律保护，仅对当事人具有法律约束力，但法律另有规定的除外。
风险承担
承揽物在加工过程中遭受的意外灭失风险由承揽人独立承担。
示例
假设甲方（定作方）与乙方（承揽方）签订了一份加工承揽合同，约定乙方为甲方加工一批零件。合同中明确了加工的数量、质量、报酬、材料提供、履行期限和验收标准等条款。乙方按照甲方的要求完成加工工作，并将工作成果交付给甲方。甲方接受工作成果并支付约定的报酬。这样，甲乙双方就形成了一个典型的加工承揽合同关系。
建议
在签订加工承揽合同时，双方应当明确合同条款，确保合同内容合法、明确、具体，以减少纠纷的发生。同时，承揽方应当注意履行合同义务，确保工作成果符合定作方的质量要求，以维护自身的合法权益。
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