梅花原产于中国，广泛分布于 南方各省区，尤以长江流域及以南地区最为集中。在野外，梅花多生长在山坡、溪边、林缘等地方，这些地方土壤肥沃、排水良好，为梅花的生长提供了良好的条件。此外，梅花在中国分布的次中心有四个：川东、鄂西山区；鄂东南、赣东北、皖浙山区；两广、赣南山区；闽、台地区。梅花喜欢温暖湿润的气候，但也具有较强的耐寒性，能在-10℃至-25℃的低温中傲然绽放。在北方地区，通过引进抗寒性强的品种，梅花也能在陆地越冬。
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