具体制作:
一、食材准备:
5斤新蒜,70克食盐,340克白砂糖,10克红糖,900ml白米醋,150ml高度白酒,所有食材准备好后备用。
二、制作步骤:
1、新鲜大蒜剥皮,方便在腌制的时候更入味。
2、切去大蒜的根部,清洗干净,然后准备一盆能没过大蒜的水,加三勺盐,将大蒜浸泡10小时。
3、将泡好的大蒜一个一个摆放在架子上,放在阳光下晾干表面水分。
4、再准备一个锅,锅内倒入70克食盐、340白糖、10克红糖、900ml白米醋、1500ml清水,搅拌一下,盖上锅盖,大火烧开后,放凉备用。
5、将晾干水分的大蒜一个个轻轻放在玻璃器皿中,倒入放凉的糖醋水。
6、最后倒入150ml高度白酒,放置阴凉处等25天左右就可以食用了。
喜欢这道糖醋蒜的小可爱们赶快动手尝试一下吧!学会了就不用去超市买了!
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对啦,这道糖醋蒜的具体制作视频可以点击我的头条主页,观看详细的制作步骤哦!
今日小贴士:
1、将大蒜浸泡10小时,目的是去除一部分辛辣味。
2、其实糖和醋的比例可以根据自己的口味适当调整,偏甜口的就多放点糖,偏酸口的就多放点醋。
3、放红糖的目的是为了让颜色更好看,不喜欢的可以省略这一步。
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