——【青椒炒鸡丁】——
【主要食材】:青椒,鸡肉,淀粉,鸡蛋,红辣椒,姜,葱
【配料】:料酒,生抽,盐,十三香,胡椒粉,
【具体制作步骤】:
1、准备两块性感鸡胸肉,先切成条,再改刀切成丁,盛入碗中备用, 鸡丁中放料酒,生抽,盐,十三香,胡椒粉,加淀粉,一个鸡蛋清,搅拌均匀,然后加点食用油防止粘连,腌制20分钟左右,这样炒出来的鸡丁更加滑嫩入味
2、准备两个青椒,去头去籽,先切成条,再切成小丁,红辣椒也切成丁,盛入盘中备用,姜切成片,再改刀切成末,盛入碗中,准备大葱切成片,盛入碗中,再放一个干辣椒增加香味
3、锅中倒入油,油热之后放入肉丁划炒,炒至发白后盛出来备用
4、锅中再次放油,下入葱姜干辣椒炒香,放入青红辣椒煸炒一下,再放入炒好的鸡丁,翻炒均匀加盐,十三香,胡椒粉,生抽,一点老抽上色,快速翻炒均匀就可以出锅装盘
这样一道鲜香美味的青椒炒鸡丁就做好了,鸡丁这样做肉质鲜嫩,好吃又入味,真的超级下饭,喜欢的朋友可以试一试
【烹饪小贴士】:
1、鸡胸肉一定要清洗干净,然后再腌制一下,放少量的食用油可以防止粘连,而且这样可以有效去除腥味
2、配料可以根据自己的爱好添加,喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒
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