无筋面粉，也被称为澄粉、汀粉或小麦淀粉，是一种蛋白质含量较低的面粉，因此它的筋性很弱。以下是无筋面粉可以制作的食品：中式糕点和点心：无筋面粉因其高黏度和透明度，非常适合制作中式糕点和点心，如虾饺、粉果、肠粉、冰皮月饼、凉皮等。凉皮：无筋面粉可以用来制作凉皮，这是一种在夏季非常受欢迎的传统面食。冰皮月
